三丝莴笋
烹饪方法
1. 将莴笋、胡萝卜、青椒分别洗净，切成丝备用；
2. 锅中倒入水烧开放入莴笋、胡萝卜、青椒丝焯透，捞出晾凉；
3. 粉丝用温水泡软，切成段；
4. 把莴笋、胡萝卜、青椒丝和粉丝煮放入盘中；
5. 放入盐、味精、香油拌匀即可。
2. 锅中倒入水烧开放入莴笋、胡萝卜、青椒丝焯透，捞出晾凉；
3. 粉丝用温水泡软，切成段；
4. 把莴笋、胡萝卜、青椒丝和粉丝煮放入盘中；
5. 放入盐、味精、香油拌匀即可。
制作提示
粉丝不易泡的太软，以免口感不佳。
健康提示
莴笋、青椒都是富含维生素C的蔬菜而且此菜用拌的做法，能保留原有的维生素V使体更好的吸收利用。
食谱营养
胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲...
青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，...
粉丝：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，且有良好的附味性，它能...
本菜谱的营养成分
