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工艺:
口味:酸甜味
食用:
主料:10克 10克 5克 5克 50克 10克 20克 50克
调料:50克 50克 50克 10克 10克
烹饪方法

1. 莲子去皮心,掰成两半;
2. 白果切成丁;
3. 百合掰成瓣;
4. 核桃仁去衣切丁;
5. 红枣去核;
6. 青梅、山楂糕切丁;
7. 将莲子、白果、百合、红枣分别置于小碗内上屉蒸熟;
8. 锅中放入清水煮沸,加入白糖与冰糖使化开;
9. 再加入莲子果料,煮沸;
10. 将白醋、桂花汁及精盐加入,用少量湿淀粉勾芡,再煮沸即可出锅。

健康提示
1. 八珍醒酒汤以八种食物原料而得名;
2. 汤中莲子补脾养心
3. 白果定喘;
4. 百合清心安神;
5. 桔子开胃理气,降逆止渴;
6. 核桃仁补肾润肠;
7. 红枣益气补虚;
8. 青梅生津止渴,和胃止呕;
9. 山楂糕健胃消食;
10. 冰糖润肺生津;
11. 白醋健胃消食;
12. 诸物合用,色泽鲜艳,甜酸适口,甜而不腻;
13. 有解酒功效,可作酒后醒酒饮用。
食谱营养
莲子:莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素,具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补...
梅子:梅子果实主要含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙、磷、铁等矿物质,另含柠檬酸、琥珀酸、谷甾醇及齐墩果酸样...
白果(干):银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治...
百合:百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2
橘子:橘子中主要含有维生素A、B、C、E、P,胡萝卜素,生物素,钙、磷、钾等矿物质,糖等。调查发现,常吃橘...
核桃:核桃是大众喜爱的小食品。
它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素维生素E、钙、镁、硒等营养元素,...
枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素、磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免...
金糕:金糕口感酸甜绵软,有健胃消食的作用;山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力...
食物相克
  • 白果(干):白果忌与鳗鱼同食。

  • 橘子:橘子同螃蟹食,令患软痈。同獭肉食,令恶心。勿与槟榔同食。(引自《饮食须知》)
  • 核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
    核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。


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