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炒蕨菜
工艺:
口味:本味咸鲜
食用:
口感:
主料:300克
调料:10克 10克 20克 15克 15克 10克
烹饪方法
1. 蕨菜放在淘米水中浸泡后,连同淘米水一起煮沸;
2. 原封不动地晾凉后,用凉开水洗干净,继续用凉开水浸泡;
3. 浸泡到茎杆光滑时,捞出挤去水分,切成长约5厘米长的茎条(若是鲜嫩芽、直接洗,切);
4. 大葱去根洗净切成丝;大蒜剥去蒜衣捣成蒜泥;
5. 切好的蕨菜在香油锅中煸炒;
6. 放入葱、蒜、盐、酱油翻炒,再倒入汤100克;
7. 出熟味后,加入炒好的芝麻盐,晾凉即可。
食谱营养
蕨菜:蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清...
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