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碧海珊瑚

工艺：冻
口味：酸甜味
食用：早餐|中餐|晚餐
主料：菠萝150克 荔枝150克 橘子150克 樱桃150克
辅料：琼脂5克
调料：白砂糖100克
菠萝 的其它食谱
西芹菠萝汁 酸果汇 菠萝莲子 菠萝炒青椒 凉冻菠萝羹 美味杂果 参百菠耳羹 菠萝拌土豆 冬瓜菠萝羹 茄汁菠萝茭白 冰糖荔枝 水果什锦奶羹 卷心菜菠萝汁 什锦西米羹 水果莲子羹
烹饪方法

1. 琼脂洗净，放入沙锅内，倒入清水，将其煮溶后过罗，加入白糖再煮溶，盛入盆内。
2. 将菠萝、荔枝、橘子、樱桃分别洗净切成小丁，放入琼脂溶液内搅匀，分别盛入10个玻璃杯内，冷却凝固后取出即成。

食谱营养
菠萝：有的人会对菠萝过敏，食用后15～60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口...
荔枝：荔枝味道鲜美甘甜，口感软韧，含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等营养素...
橘子：橘子中主要含有维生素A、B、C、E、P，胡萝卜素，生物素，钙、磷、钾等矿物质，糖等。调查发现，常吃橘...
樱桃：樱桃含有维生素A、C、E、P，钙、铁、磷等矿物质，胡萝卜素，叶酸，蛋白质，糖等。樱桃的含铁量特别高，...
琼脂：琼脂能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意。所以经常便秘的人可以适当食用...
食物相克
橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）