首页 >> 食谱食疗

腌芥菜片

类别：卤酱菜 
工艺：腌
口味：本味咸鲜
食用：早餐|中餐|晚餐|零食
口感：不软不烂。
主料：芥菜头5000克
调料：盐750克
芥菜头 的其它食谱
炝三色芥菜 清水菜头 尖椒水芥丝 炝炒芥菜头 酱芥菜头 憋辣菜丝 北京辣菜 开水菜头 五彩疙瘩丝 腌芥菜头 腌芥菜片 酱芥菜头 酱芥菜丝(二 糊辣菜头 酱疙瘩
烹饪方法
1.新鲜芥菜去叶后洗净，切成连成薄片，晾干表面水分。
2.盐用1000克凉水化开，用大火煮沸5分钟，倒入干净的缸内晾凉。
3.把切好洗净的芥菜片放入晾凉的盐水中，每天倒缸一次，7天后用干净石头压紧，30天即可取食。
食谱营养
芥菜头：芥菜含有丰富的维A、维C、维D以及大量B族维生素和食用膳食纤维。具有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、抗...