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清炸豆腐

工艺：清炸
口味：炸烧味
食用：中餐
口感：外脆里嫩，麻香适口。
主料：豆腐(北)250克
调料：花生油50克 盐2克 味精1克 酱油15克 椒盐15克
豆腐(北) 的其它食谱
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烹饪方法
1.将豆腐洗净，切成片，放碗内，加入盐、酱油、味精腌渍（一般为十多分钟），使调料均匀小在豆腐表面并渗入内部。
2.锅架火上，放油烧至七八成热，将豆腐逐片投入浸炸，开始响声很大，当响声变小或无声响时，豆腐呈现黄色即可倒入漏勺，控净余油，装入盘内，食时可蘸椒盐。
制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
食谱营养
豆腐(北)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，...