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麻辣胡豆瓣酱

工艺：酱
口味：麻辣味
食用：早餐|中餐|晚餐|零食
主料：蚕豆5000克
调料：盐500克 辣椒粉200克 花椒粉200克 姜50克 味精20克
蚕豆 的其它食谱
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烹饪方法
1.将干蚕豆泡涨去皮，蒸熟放在30度左右的保温处发酵待出黄菌后降温晾干。
2.然后拌入各种调料，再加冷开水250-400克，装缸密封。
3.每周搅拌两次，30天后可食用。
食谱营养
蚕豆：蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和...
食物相克
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。