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豆饼大酱

类别：卤酱菜 
工艺：酱
口味：酱香味
食用：早餐|中餐|晚餐|零食
主料：豆粕5000克
调料：盐3500克
豆粕 的其它食谱
豆饼大酱 发酵酱油
烹饪方法
1.用5000克碎豆饼拌3250克60度的热水，放入锅内蒸8-12小时。
2.出锅后稍温时放入室温32-33度的发酵室内，平铺5厘米厚，盖一层纸挡灰尘，经7-10天，天长一层黄绿毛。
3.然后揉碎，再加12500克水，3500克盐下到缸内，置室外晾晒20天即成。
食谱营养
豆粕：其主要成分为：蛋白质、赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸。豆粕是棉籽粕、花生粕、菜籽粕等12种动植物油粕饲料产品...