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核桃羹

类别：益智补脑食谱 健忘食谱 青少年食谱 延缓衰老食谱 动脉硬化食谱 
工艺：其他
口味：甜味
食用：早餐|中餐|晚餐|零食
主料：核桃250克
调料：白砂糖200克
核桃 的其它食谱
核桃仁粥 山楂核桃茶 胡桃肉藕粉糊 核桃仁炒韭菜 核桃红枣汤 核桃仁豌豆羹 核桃酪 枣泥羹 灵芝双仁羹 补肾核桃粥 果料醒酒汤 酥炸甜核桃 酱汁桃仁 人参五味子饮 核桃糖
烹饪方法
将核桃仁放在温水中浸5分钟后去皮，用小石磨带水磨成汁(也可用小石臼捣烂)，用纱布过滤，使核桃汁流入锅中，加进白糖，清水500克，煮至水沸，即可出锅食用。此羹热饮冷饮无可，如加些杏仁汁同煮，香味更浓。
食谱营养
核桃：核桃是大众喜爱的小食品。
它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，...
食物相克
  • 核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
    核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。