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工艺:
口味:酸甜味
食用:
主料:10克 200克
调料:5克 5克 5克
烹饪方法

1. 淀粉加水适量调匀成水淀粉;银耳用湿淀粉发1小时,清干净后,放入锅内,加水300克,上屉用中火蒸2小时。
2. 蒸好后,把原汁滤入锅内,加入白糖和适量清水,用小火略煮,使之溶解,撇去浮沫。
3. 橘子切成指甲大小的块,放入锅内煮沸,用湿淀粉调稀勾芡,倒入碗内。
4. 吃时,碗上铺一层银耳,撒上桂花。

制作提示
本菜中的水果可根据个人喜好选用梨、苹果、香蕉均可。
食谱营养
银耳(干):银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;银耳富含维生素D...
橘子:橘子中主要含有维生素A、B、C、E、P,胡萝卜素,生物素,钙、磷、钾等矿物质,糖等。调查发现,常吃橘...
食物相克
橘子:橘子同螃蟹食,令患软痈。同獭肉食,令恶心。勿与槟榔同食。(引自《饮食须知》)
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