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糯米油糕

工艺：煎
口味：甜味
食用：早餐|中餐|晚餐|
主料：糯米粉500克 赤小豆500克
辅料：枣（干）100克
调料：白砂糖150克 柚子30克 蜂蜜30克 桂皮15克 植物油100克
糯米粉 的其它食谱
凉糍粑 豆面糕 芝麻汤团 麻心元宵 茯苓饼 山楂馅元宵 桂花南瓜饼 豆沙方糕 冰橘玉米汤圆 百果蜜糕 醪糟汤圆 定胜糕 玉米豌豆凉糕 山芋金钱饼 枣泥薄饼
烹饪方法

1. 红枣去核，捣烂后加一半糖、蜂蜜和柚子汁熬成枣泥；
2. 加桂皮粉做成枣泥馅；
3. 赤豆沙加剩下的白糖、蜂蜜和柚子汁混合；
4. 搓成一个个栗子大小的球状豆沙馅备用；
5. 糯米粉加白糖和水揉成团子，用拇指压出一个凹陷，分别放入枣泥馅和豆沙馅，封口；
6. 揉成团子，再捏成扁平的圆饼状，平底锅中放油烧热放入糯米饼煎熟即可。

制作提示
糯米团表面裹一点干粉，油煎的时候就不容易粘锅。
健康提示
1. 益气补中，健脾补虚，适合胃寒者食用；
2. 但油炸过的糯米糕性燥热、黏性大，不适合胃溃疡和肠胃燥热者食用。
食谱营养
糯米粉：糯米含有维生素B1、维生索B2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、...
赤小豆：赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；...
枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素、磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免...
食物相克
  • 赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。