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芹菜拌腐竹

工艺：拌
口味：咸酸味
食用：中餐|晚餐
主料：腐竹200克 芹菜150克
调料：酱油10克 盐4克 味精2克 醋10克 香油20克
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烹饪方法

1. 将芹菜择洗干净，去掉叶；
2. 芹菜入开水中烫一下，再用凉水冲凉，切丝，装盘；
3. 腐竹切成丝，码在芹菜上；
4. 味精事先用开水化开，同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹芹菜上；
5. 再加香油拌匀即成。

食谱营养
腐竹：腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血...
芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的...