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黄豆芽拌海带

工艺：炝
口味：酸甜味
食用：早餐|中餐|晚餐
口感：脆嫩爽口，酸甜微辣。
主料：海带(鲜)300克 黄豆芽100克
调料：盐2克 酱油10克 味精2克 白砂糖10克 醋20克 大蒜（白皮）5克 姜5克 辣椒(红、尖、干)5克 香油10克 大葱3克
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烹饪方法

1. 大蒜去皮洗净捣成蒜泥；
2. 姜洗净去皮切成丝；
3. 干辣椒洗净切成丝；
4. 大葱去根洗净切成葱花备用；
5. 海带洗净，切成细丝；
6. 黄豆芽洗净，分别投入沸水中焯熟捞出沥干；
7. 将海带丝放入盆子底部，上面再放黄豆芽。
8. 蒜泥、姜丝、干椒丝放入碗里，炒锅内倒入香油烧热，浇在小碗内爆香，再放入精盐、酱油、味精、白糖、香醋调和成汁，浇在盆内的海带上，撒上葱花，稍拌即可。

食谱营养
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