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清拌苦瓜丝

工艺：拌
口味：五香味
食用：中餐|晚餐
主料：苦瓜300克
调料：辣椒油3克 香油4克 盐3克 味精2克 白砂糖3克
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烹饪方法

1. 将苦瓜洗净去瓤，切成丝，放入开水中焯一下，放入凉开水中过凉后捞出；
2. 大蒜切碎成茸；
3. 将苦瓜丝挤去水分，放入盘内，加入精盐、味精、白糖、香油、辣椒油、蒜茸，拌匀即成。

食谱营养
苦瓜：苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病...