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油焖双丁

类别：明目食谱 
工艺：焖
口味：咸鲜味
食用：中餐|晚餐
主料：土豆（黄皮）150克 胡萝卜150克
调料：植物油20克 酱油5克 盐3克 味精2克 辣椒(红、尖、干)2克 大葱5克
土豆（黄皮） 的其它食谱
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烹饪方法

1. 将土豆、胡萝卜去皮洗净，均切成小丁；
2. 土豆丁放入清水浸泡1小时，捞出控水；
3. 葱切末；
4. 辣椒去蒂、籽洗净切丝；
5. 炒锅注油烧七成热，下入葱末、辣椒丝煸出香味，放入土豆丁、胡萝卜丁，烹入酱油、精盐、水烧开，小火焖至汤汁浓稠，撒入味精即可。

食谱营养
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胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲...