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开水菜头

工艺：煮
口味：咸鲜味
食用：早餐|中餐|晚餐|
口感：成菜汤清澈，味清淡宜人，
主料：芥菜头300克
调料：盐5克 味精1克 胡椒2克
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烹饪方法

1. 将菜头去皮，洗净；
2. 菜头改成2.5厘米的正方块待用；
3. 烧高汤，沸后下菜头煮软，加入盐、味精、胡椒即可。

制作提示
1. 菜头应在高汤烧沸后放入；
2. 这样才能保证菜头的碧绿本色；
3. 煮菜头时，煮软即可，不能久煮，久煮易烂。
食谱营养
芥菜头：芥菜含有丰富的维A、维C、维D以及大量B族维生素和食用膳食纤维。具有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、抗...