蒜苗炒干丝
烹饪方法
1. 韭菜洗净切段；
2. 蒜苗洗净，切斜段备用；
3. 豆腐干洗净切丝，焯水沥干，盛盘备用；
4. 锅中倒油烧热，放入豆腐干丝、蒜苗炒熟；
5. 加入酱油、白糖、盐、水炒至入味；
6. 最后加入韭菜一起炒匀，盛入盘中即可。
2. 蒜苗洗净，切斜段备用；
3. 豆腐干洗净切丝，焯水沥干，盛盘备用；
4. 锅中倒油烧热，放入豆腐干丝、蒜苗炒熟；
5. 加入酱油、白糖、盐、水炒至入味；
6. 最后加入韭菜一起炒匀，盛入盘中即可。
制作提示
1. 蒜苗与韭菜都是煮的时间长了就会软烂的食材；
2. 因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用；
3. 才能品尝至清爽的口感与风味。
2. 因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用；
3. 才能品尝至清爽的口感与风味。
食谱营养
豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷...
韭菜：韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾，因此在药典上有“起阳草”之称，可与现今的“伟哥”...
青蒜：青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。...
本菜谱的营养成分
以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
