烹饪方法
1. 将葱头洗净切成末；
2. 柠檬皮切碎；
3. 红柿椒去蒂去籽切成丁；
4. 大米淘洗干净控干；
5. 将杏仁洗净，加适量水用绞刀绞一遍；
6. 将杏仁液放入少司盘内加热至微沸；
7. 锅内放入黄油烧化，分别放入红柿椒丁和面包丁炸一下，捞出控净油；
8. 煎锅内放入黄油烧化，下入葱头炒至黄色出香味；
9. 倒入杏仁液，加入柠檬皮、玉米淀粉、豆蔻、茴香籽、葡萄干煮沸，盖好用小火煮沸约1个小时（煮时要不停搅动以免糊锅）；
10. 将煮好的杏仁汤过罗，再加入适量水煮沸30分钟过罗；
11. 放入大米煮20分钟至熟，加盐和奶油调好口味，煮至微沸，盛入汤盘内；
12. 撒入炸好的红柿椒、面包丁即可食用。
2. 柠檬皮切碎；
3. 红柿椒去蒂去籽切成丁；
4. 大米淘洗干净控干；
5. 将杏仁洗净，加适量水用绞刀绞一遍；
6. 将杏仁液放入少司盘内加热至微沸；
7. 锅内放入黄油烧化，分别放入红柿椒丁和面包丁炸一下，捞出控净油；
8. 煎锅内放入黄油烧化，下入葱头炒至黄色出香味；
9. 倒入杏仁液，加入柠檬皮、玉米淀粉、豆蔻、茴香籽、葡萄干煮沸，盖好用小火煮沸约1个小时（煮时要不停搅动以免糊锅）；
10. 将煮好的杏仁汤过罗，再加入适量水煮沸30分钟过罗；
11. 放入大米煮20分钟至熟，加盐和奶油调好口味，煮至微沸，盛入汤盘内；
12. 撒入炸好的红柿椒、面包丁即可食用。
制作提示
本品有油炸过程，需备橄榄油约200克。
食谱营养
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食物相克
