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什锦黄豆

工艺：拌
口味：咸鲜味
食用：早餐|中餐|晚餐
主料：大豆250克 豆腐干150克 豇豆150克 粉丝100克
调料：姜5克 大葱5克 酱油15克 盐3克 香油2克 醋10克 味精2克
大豆 的其它食谱
芫荽黄豆汤 焖茄豆 芫荽黄豆汤 香拌黄豆 茄汁黄豆 豆瓣辣酱 沙拉黄豆 黄豆拌茄块 润燥红萝卜黄 油酥黄豆 杂拌黄豆 甜豆浆 黄豆辣酱 素太极羹 黄豆香菜汤
烹饪方法

1.　将黄豆洗净煮熟；
2.　豆腐干洗净，切条；
3.　粉丝泡软，切长段；
4.　豆角抽筋洗净，切块，入沸水锅焯熟，捞出控去水分；
5.　葱、姜洗净切花、末备用；
6.　将黄豆、豆腐、粉丝、豆角混合，加入淡色酱油、盐、姜末、葱花、味精、香油、醋，调匀装盘即可。

健康提示
1.　黄豆所含的蛋白质高达40%，其营养价值几乎接近肉类，因此享有“植物肉”的美誉。
2.　黄豆中的脂肪，对于人的生长发育及神经活动都具有积极的作用。
食谱营养
大豆：大豆含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。...
豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷...
豇豆：豇豆含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维...
粉丝：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，且有良好的附味性，它能...