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黑木耳烩豆腐

工艺：烩
口味：咸鲜味
食用：早餐|中餐|晚餐|佐餐食用，每日1次。
主料：豆腐(南)200克 木耳(干)25克
调料：植物油25克 盐4克 味精1克 淀粉(玉米)8克
豆腐(南) 的其它食谱
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烹饪方法

1. 将黑木耳放入汤碗中，用温水浸泡，使之涨发回软，洗净；
2. 在锅中加入清水1000毫升，用旺火烧沸；
3. 然后将豆腐切成丁放入开水锅中，烧沸后捞起，沥干水分；
4. 倒去原锅中的水，继续上旺火，用抹布抹干锅中余水，烧沸；
5. 用湿淀粉勾芡，倒入豆腐，沸后调味即可。

健康提示
本品具有健脾益气、活血化瘀之功效，适于老年高脂血症形盛气虚、唇舌暗淡患者食用。
食谱营养
豆腐(南)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，...
木耳(干)：木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有...
食物相克
  • 木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
    患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
    木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。