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糖醋山药蛋块

类别：健脾开胃食谱 腹泻调理食谱 老人食谱 消化不良食谱 肾炎食谱 
工艺：糖醋溜
口味：酸甜味
食用：早餐|中餐|晚餐|零食
主料：山药500克
调料：白砂糖50克 醋50克 小麦面粉50克
山药 的其它食谱
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烹饪方法
1. 将家山药洗净，去皮，切成滚刀块。
2. 炒锅烧热，加植物油适量，烧至六成热时，将山药块放入，炸至起皮呈黄色捞出，沥油。
3. 炒锅控净油，加醋及糖水，烧开后再倒入山药块，用面粉80克（面粉50克加水）使汁收浓，裹匀山药块，即成。
健康提示
1. 健脾益气。
2. 适用于脾气虚弱型老年慢性脾泻。
3. 山药有家生、野生之分，以肉色极白、味甘粉足、个大质坚者为佳品，既可制作甜食，又可做成菜肴，色香味俱佳，颇受老年久泻患者青睐。
腹泻痢疾调理药膳
食谱营养
山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较...
食物相克
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。