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拌蒸茄泥

类别：止血调理食谱 夏季养生食谱 胃炎食谱 延缓衰老食谱 
工艺：拌
口味：酱香味
食用：早餐|中餐|晚餐|零食
口感：茄泥软烂，白色，酱香别有风味。
主料：茄子 500克
调料：芝麻酱50克 大蒜（白皮）25克 盐10克
茄子 的其它食谱
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烹饪方法

1.将茄子去把、去皮，切成1.5厘米厚的圆片，清水洗净。
2.将茄子片上蒸屉蒸烂(旺火约20分钟)；控去水分，码放汤盘内。
3.大蒜去皮捣成蒜泥，麻酱加水搅成粥状，加入细盐，浇至茄子片上，放蒜泥，拌均匀即可食用。

制作提示
此菜宜夏季食用，调料可根据各自口味爱好配置，亦可加入花椒油、辣酱油、香菜末等。
食谱营养
茄子 ：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是...