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工艺:
口味:咸鲜味
食用:
主料:250克
辅料:50克 50克
调料:20克 5克 3克 3克 2克 5克 2克
烹饪方法

1. 将豆腐下入开水锅内煮片刻,捞出控水;
2. 玉兰片洗净切丁;
3. 油菜心洗净剖开,用开水焯一下,捞出控水;
4. 葱姜切末;
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
6. 将豆腐捣成泥状,加淀粉、玉兰片丁、胡椒粉、精盐、姜末、少许植物油搅拌成馅,挤成小丸子,上锅蒸熟,取出备用;
7. 炒锅注油烧热,下入葱姜末炒香,放入豆腐丸、水、胡椒粉、精盐烧入味,再放入油菜心煨片刻,用水淀粉勾芡,淋香油,撒味精即可。

食谱营养
豆腐(北):豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,...
油菜心:油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵...
玉兰片:玉兰片含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。而且从中医的角度...
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