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咖喱面筋
工艺:
口味:咖喱味
食用:
主料:500克
辅料:25克 25克
调料:20克 15克 5克 3克 3克 2克 8克
烹饪方法

1. 将生面筋逐个插在筷子上,在开水锅内转片刻,使生面筋裹在筷子上,全部下入开水锅中;
2. 小火煮至面筋发硬,捞出控水,切成段;
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
4. 冬菇、冬笋洗净切成片;
5. 炒锅注油烧至六成热,放入面筋炸至表皮发硬时,捞出控油;
6. 炒锅注油烧热,放入冬菇片、冬笋片、面筋,烹入料酒,加咖喱粉、水、精盐、胡椒粉烧入味,用水淀粉勾芡,淋入少许热油,撒入味精即可。

食谱营养
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香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它...
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