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工艺:生煎
口味:酸甜味
食用:
口感:
主料:600克 300克
辅料:6克 6克 6克 6克
调料:250克 60克
烹饪方法

1.将陈皮、砂仁、石榴皮、乌梅放入沙锅中,倒入适量水,加入糖,煎煮半小时,滤渣留药汁。
2.将山楂煮熟,去核,碾成茸。
3.将荞麦面放入盆内,倒入药汁,和成面团,加入山楂茸揉匀,搓成条,切成小剂子,做成小饼坯。
4.将平锅内倒入油烧热,放入小饼坯烙熟,即可食用。

食谱营养
苦荞麦粉:荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精...
山楂:山楂营养丰富,可以防治心血管疾病,有强心的作用;可以开胃消食;有活血化瘀的作用,老年人常吃山楂制品能...
食物相克
苦荞麦粉:《食疗本草》一书中说:“荞麦难消,动热风,不宜多食”。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸,微寒,食之难消,久食动风,不可合黄鱼食”的话。由此可见,荞麦性寒,黄鱼多脂,都是不易消化的食物,所以尽量避免同食。
山楂:山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
  • 陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
  • 乌梅:忌与猪肉同食
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