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沙茶牛蒡

类别：
工艺：炒
口味：咸鲜味
食用：早餐|中餐|晚餐
主料：牛蒡根500克
调料：大葱5克 盐3克 沙茶酱20克 植物油15克
牛蒡根 的其它食谱
凉拌牛蒡 蜜汁牛蒡 沙茶牛蒡 牛蒡粥 山药牛蒡汁
烹饪方法
1.　牛蒡洗净去外皮后，用刨刀刨成细丝；
2.　锅中倒适量油，用大火烧热，将沥干水的牛蒡丝倒入锅内，大火爆炒2分钟；
3.　再加入盐、沙茶酱、葱花拌炒均匀即可。
制作提示
1.　在刨牛蒡丝时，一定要准备一盆清水；
2.　将牛蒡丝刨在水里当水变成铁锈色时，必须再换清水；
3.　这样才能保持牛蒡的原色。
食物相克
  • 牛蒡根：牛蒂根与实根相克。