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辣子竹笋
工艺:
口味:麻辣味
食用:
口感:
主料:300克
调料:20克 5克 3克 3克 3克 2克 4克 4克 3克 25克
烹饪方法
1. 干笋(竹笋)水发,改刀备用;
2. 葱洗净,切马耳形,姜洗净切片;
3. 锅内下植物油烧热,放入干辣椒炒香,续放花椒、姜、葱、蒜略炒;
4. 投入笋片炒匀,再加入盐、味精、白糖炒热;
5. 用湿淀粉勾薄芡,起锅装盘即成。
制作提示
干笋要发透,洗净泥沙,切斜片;掌握好各料的使用比例和投放量。
食谱营养
竹笋:竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素,具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点,能促进肠道蠕动、去积食、防...
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