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工艺:酥炸
口味:炸烧味
食用:
主料:150克
调料:200克 50克 5克 10克 30克 10克
烹饪方法

1.香菇用清水泡软洗净,切除蒂部,放进锅中加入调味料(酱油30克、白糖10克、香菇水2杯)烧入味,待汤汗收干时盛出。
2.把卤好的香菇放凉,并切成条状。
3.把除香菇外的所有材料(低筋面粉200克、色拉油10克、泡打粉5克、清水半杯、淀粉10克)混合,调成面糊状。
4.锅中烧热适量的油,把每条香菇裹一层面糊,放入热油中炸酥后捞出。
5.食用时可根据自己爱好沾些花椒盐或番茄酱。

制作提示
因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。
食谱营养
香菇(干):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它...
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