烹饪方法
1. 豆腐切成三四厘米长的厚片，用精盐腌半小时；
2. 香椿切成三四厘米长的段；
3. 炒锅放入植物油，烧至五成热；
4. 把豆腐片放入锅内，用小火煎至两面金黄时，烹入料酒，加入酱油、清汤、味精和姜水；
5. 把香椿段放入汤内，用中火把汤收干，淋入香油出锅即成。
食谱营养
豆腐(北)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，...
香椿烧豆腐
本菜谱的营养成分
以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
