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素腐留香

类别：
工艺：包卷炸
口味：清香味
食用：早餐|中餐|晚餐
主料：腐乳(臭)200克 油皮400克
辅料：香椿50克 香菜30克
调料：植物油100克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 香油2克
腐乳(臭) 的其它食谱
毛豆煎臭豆腐 素烧臭豆腐 素腐留香 红糟臭豆腐汤 油汆臭豆腐 红油臭豆腐 清蒸臭豆腐
烹饪方法
1.　豆腐皮洗净；
2.　香椿、香菜均择洗干净，切小段；
3.　将臭豆腐、香椿、香菜放入于盘中，加入油、盐、味精、胡椒粉、香油搅拌均匀；
4.　展开豆腐皮，将拌好的臭豆腐、香椿、香菜放入；
5.　包成约长15厘米、宽5厘米、厚1.5厘米的长条状；
6.　用平底锅加适量油将豆腐皮卷慢慢煎至金黄色，待凉后切片。
制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
食谱营养
油皮：豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物...
香椿：香椿是时令名品，可健脾开胃，增加食欲。抗衰老和补阳滋阴的美食。另外香椿还具有清热利湿、利尿解毒之功效...
香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香...
食物相克
  • 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。