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炝圆白菜
工艺:生炒
口味:香辣
食用:
口感:
主料:400克
调料:20克 15克 3克 2克 40克 5克
烹饪方法

1. 整张的圆白菜去掉粗状的叶柄,洗净,晾干水分;
2. 干辣椒去籽、去蒂,切成短段;
3. 锅置火上,倒入菜油烧至五成热时,加入干辣椒段、花椒炸至棕红色时捞出;
4. 锅内余油放入圆白菜翻炒,待炒至断生时;
5. 加入精盐、味精、香油炒匀,待炒至断生时,加入味精、香油炒匀,起锅;
6.干辣椒段、花椒剁细,卷入圆白菜中,裹成直径1厘米的卷,再斜着切成3厘米长的段,整齐地装在盘中即成。

食谱营养
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