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工艺:生炒
口味:咸鲜味
食用:
口感:
主料:300克 150克 100克 100克
调料:10克 5克 20克 2克 2克 2克 3克
烹饪方法
1.嫩白菜切细丝,粉丝切7厘米长的段,胡萝卜丝用开水焯过;将花椒投入烧热的油锅里,炸出香味,捞出花椒不要,即成花椒油。
2.滑锅内加植物油烧热,即加入葱姜丝烹香,加入白菜丝煸炒,随加盐、味精,加入胡萝卜丝、粉丝继续炒,加入胡椒粉,放香菜段翻炒几下,淋花椒油即成。
食谱营养
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食物相克
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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