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工艺:
口味:咸甜味
食用:
口感:
主料:300克
调料:10克 5克 5克 2克 2克
烹饪方法
1.生姜拍破捣烂,加入少许清水浸泡(浸出姜汁)。
2.黄瓜洗净,剖开去籽,切成4厘米的粗条,加味精和盐,滴香油,淋入姜汁,拌匀即可。
制作提示
黄瓜生吃最好,入菜则尽量带皮食用,烹调时间不宜过长,温度不宜太高,以免维生素C破坏太多。
健康提示
1.本菜含有多种维生素及矿物质。黄瓜中含娇嫩的纤维素,具有预防便秘的功能,生姜中含有挥发油,有止吐、增强食欲的作用。
2.黄瓜含多种维生素、糖类、钙、磷、铁等,尤其是钾和维生素C含量丰富,有清热解毒,利水通便的作用,促进胃肠蠕动,加速人体腐败物质的排出,并能降低胆固醇,其青皮中含有的绿原酸和咖啡酸具有抗菌消炎,增强机体免疫力的功效。
食谱营养
黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,含有多种维生素,是护肤美容的佳品,可以有效地对...
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