菜名: 土豆饼
主料:土豆,油,水,面粉
小土豆洗净放入滚水中煮熟,捞出浸在凉水中,现在就很容易剥去小土豆的外皮了。
菜名: 橙汁莲藕
主料:莲藕,橙子,盐
莲藕切片在开水中焯一下拿出来放凉,橙子榨汁,将橙汁里稍微放点盐,浇在莲藕片上即可
菜名: 地瓜小点心
主料:地瓜,葡萄干,果仁粒
主料:地瓜作法:把熟地瓜去皮,放入保鲜袋用手捏匀成泥,如果烫,就用瓶子敲成泥。取一小份瓜泥放在保鲜膜上,瓜泥上放上一些葡萄干、果仁粒,将保鲜膜包起材料
菜名: 蒸粗粮单饼
主料:玉米面,荞麦面,面筋粉,开水,香油,甜面酱
等份的玉米面(稍多些)、荞麦面、面筋粉,开水稍放一下,大约8、90度的样子,和面,揉成耳垂般软。醒一小会,再稍揉下,用荞麦面做扑面,切剂,用擀面杖擀成
菜名: 山楂拌白萝卜梨丝
主料:山楂,白萝卜,梨
将白萝卜和梨切细丝,山楂洗净去核切片儿,三样拌一起即可。不用加盐。若喜甜,可加大梨的份量。现吃现拌
菜名: 豌豆黄儿
主料:豌豆,冰糖,水
将去皮豌豆泡透,用慢炖锅(高压锅亦可)加几块冰糖加水没过豆,低火半天至烂,大火收干(水越少越好),用料理机打成糊儿,倒在容器里放凉,再冷藏半天,扣出切
菜名: “蛋黄”月饼
主料:南瓜,山药,干桂花,巧克力,糖,蒜臼子
1、山药一截蒸熟,放凉用打蛋器搞成泥,为了更泥儿,我加用了原先家里捣蒜用的杵;
2、南瓜(选蒂把那头肉厚)一截,等切四块,刀削至圆,再用擦泥器修成更圆
菜名: 好吃的玉米碗儿
主料:玉米面,豆面,甜玉米,蚕豆,雪菜,熟花生
1、玉米面4、豆面1开水和好,盖上盖儿醒10分钟;小茶碗铺进保鲜膜,放上玉米面团整成碗状,扣出
菜名: 杂粮发糕
主料:麦片,麦浆,水
玉米面大约和小麦相等,燕麦片最小的量,加上原先发面用的老面引子,放在要蒸的小笼屉(放好屉布)里,用保鲜膜盖起来放在太阳下发酵:
菜名: 包甜、咸黄米棕
主料:黄米,绿豆仁,红豆沙,莲子,栗子,桂圆肉,香菇,笋块,栗子,莲子,大酱,盐
1、甜的,用了电饭煲的煮粥功能,水盖过棕子,煮两遍
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