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糖醋

类别：调味品类 查看该种类其他原料
糖醋 的食谱
原料介绍
糖醋（Sugar vinegar）为我国北方地区生产较多和最常用的食用醋。是以砂糖或饴为原料，加水稀释，再接种醋母发酵而成。具有醇香甜酸的特点。为烹制酸甜菜肴如西湖醋鱼、五柳居鱼等的调味品。