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酱姜

类别：调味品类 查看该种类其他原料
使用提示：每次约10克
酱姜 的食谱
瓜姜炒毛豆 炒豆腐松 泡椒烧魔芋
原料介绍
取500克嫩姜，刮净外皮，在清水中浸泡片刻，滤干后加50克盐拌匀，腌渍3天，滤去盐水，再放入酱油中浸泡6天即成酱姜。
相关人群
一般人群均可食用
孕妇、高血压、肾病患者、少儿、老年人不可多食。
食疗作用
酱姜具有开胃利口、解油腻、增食欲、驱寒的功能。
备注
吃姜一次不宜过多，以免吸收姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等上火症状。