原料：鲜油菜叶、粳米、清水

　　制法：鲜油菜叶５０～１００克，洗净切碎，粳米１００克，入沙锅内，加清水１０００毫升，煮粥将熟时，放入油菜，加细盐少许，煮沸，等菜烂即可侍服。每日早晚，温热顿服。

　　效用：老年人的脾胃虚弱及身患丹毒、疮疖和急性乳痈和无名肿毒等症。油菜又名芸薹，属十字花科植物。用油菜煮粥在《本草刚目》中已有记载，是用油菜和粳米加水煮成，具有健脾补虚、清热消炎的功用。

　　说明：［论治解说］油菜味辛、性温，无毒，善入心、脾二经，和粳米为粥，既可健脾补益，又可消炎。若遇老年脾胃虚弱之人，用此煮粥食之，颇为适宜。李时珍《本草纲目》中说：“油菜粥，调中下气。” 《罗氏会约医镜》说：“芸薹……捣敷乳痈丹毒，其效如神。”“子与叶同功，治难产。”因此，如身患丹毒、疮疖和妇女急性乳痈之人，除用油菜叶敷以外，也可用油菜叶煮粥食之。”根据前人有治难产的记载，凡妇女情孕后发现胎位不正的，都可吃些油菜粥，有一定帮助。［现代研究］本品内含蛋白及多种维生素（维生素Ｂ、维生素Ｃ、维生素Ｄ、胡萝卜素等），对人体颇有益处。［注意事项］油菜煮粥时，菜叶下锅后，视菜熟就立即去锅盖，勿焖黄。