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枸杞头拌豆腐干

作者：　发布时间：2008-08-27 19:35:27　来源：　加入收藏夹　打印
原料：五香豆腐干１００克，枸杞头５００克。
制法：⒈五香豆腐干切成细丝。将摘去老根的枸杞头洗净，入沸水中焯一下，沥尽水，切细。⒉将豆腐干丝、枸杞头装盘中，加精盐、味精、白糖、姜末、香油，拌匀即成。服法　佐餐食用。　
效用：清肝明目，补益脾胃。适用于肝热所致目昏、夜盲，也用于目赤涩痛、虚火牙痛，或脾胃运化不健，食少口渴。　
说明：枸杞头，又称枸杞苗，以春季苗嫩时采摘食用为宜。宜忌　一般无特殊禁忌。
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