凉拌芫荽花生米
原料:芫荽100克,花生米100克,香豆腐干30克,酱油、芝麻油、香醋各适量。
制法:⒈芫荽去黄叶、杂质,洗净,切细;花生米炒熟,去皮衣,掰开;香豆腐干开水烫过,切成小方丁。⒉将芫荽、花生米、香干丁放在碗中,加适量香醋、芝麻油和酱油调和,搅拌均匀即成。
效用:健胃补脾。适用于脾胃不和、食欲不振等。
说明:宜忌 龋齿、目疾者不宜服食。服法 佐餐食用。按语 芫荽,又称香菜、胡菜,有健胃理气、发汗透疹的作用,故感冒风寒、微热无汗,或麻疹透发不畅也宜食用。
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